Яблочно-лимонный чизкейк

Ингредиенты на 8 порций:

Корж:

• Яйцо — 2 шт.
• Сода — 1/3 ч.л.
• Растительный напиток алоэ — 1 колпачок
• Орехи миндальные, изюм — по 20 г
• Формула 1 «Шоколад» — 5 м.л.
• Молоко 1,5% — 30 г

Начинка:

• Творог 0% — 400 г
• Йогурт классический 2,5% — 250 г
• Лимон — 1 шт
• Желатин — 10 г
• Овсяно-яблочный напиток — 3 м.л.
• Яйцо — 2 шт.

Приготовление

Орешки и изюм измельчить, перемешать с другими ингредиентами для коржа. Выложить в форму и выпекать 10 минут при 180 градусах. Для начинки желатин замочить в холодной воде. С лимона снять цедру и выдавить сок. Отделить белки и взбить до крепких пиков. Творог, йогурт, цедру, лимонный сок взбить в блендером. Желатин отжать от лишней воды и растопить в микроволновке (10 сек), добавить в творожную массу и перемешать. туда же добавить яичные белки и снова перемешать. Мусс выложить на корж и убрать в холодильник до застывания.

Питательная ценность (БЖУ)

• 1029 грамм
• 1129  ккал
• 130 г белков
• 36,8 г жиров
• 60,1 г углеводов

Совет от Артёма Лосева: 1. Вместо того чтобы измельчать миндальные орехи, можно взять готовую миндальную пудру. 2. Если под рукой нет блендера, творог можно протереть через мелкое сито и смешать венчиком или лопаткой с остальными ингредиентами для начинки.

Поделиться ссылкой: