Сейчас больше, чем когда-либо людей предпочитают растительную диету !! Источником белка в таких диетах служит растительная пища.
Лучший растительный белок — из сои, которая содержит все необходимые аминокислоты. Или белковая смесь из нескольких видов растительного белка, таких как горох, рис, кунжут и лен, тщательно перемешанных, для того, чтобы обеспечить такое же сочетание заменимых и незаменимых аминокислот, которые содержит соя.
Комбинация бобовых, орехов и цельного зерна в еде могут также объединять аминокислоты, но лучшая гарантия получения важных аминокислот — это протеиновые коктейли на основе соевого белка или тщательно разработанных белковых смесей. Вы можете добавлять фрукты и овощи ко многим рецептам коктейлей.
Диета на растительной основе отличается от строгой вегетарианской или веганской диеты: животные белки, включая молоко, молочные продукты, яйца и рыбу или постное мясо, потребляются в меньших количествах, чем растительная пища, а не полностью исключаются.
Если вы следите за своим весом, большинство растительных продуктов являются более питательными и содержат меньше калорий, чем продукты быстрого приготовления или фаст-фуд с высоким содержанием жиров и сахара. Растительные продукты способны заменить вредные перекусы, при этом они дают больше питательных витаминов, минералов и фитонутриентов.
Один из способов добиться большего разнообразия в диете на растительной основе состоит в том, чтобы включить в диету семь различных цветовых групп растительной пищи (как показано на слайде).
Каждый цвет обеспечивает различные семейства фитонутриентов, включая флавоноиды, каротиноиды и тысячи полифенолов, которые являются антиоксидантами и имеют специальные функции, поддерживающие сбалансированное питание и здоровый активный образ жизни !!!
Источник: https://www.instagram.com/drdavidheber/
Перевод и адаптация текста: Herbalinfo.ru
